В будущее со своими овощами

Введённая ВОЗ пандемия в 2020 году буквально заставила Россиян задуматься о своём здоровье и пересмотреть свой подход к питанию.

Покупательская корзина, пусть и медленно, но нашла в себе место для большего количества овощей. Прямо скажем, в России потребление овощей находится на крайне низком уровне, но всё же начинает расти.

«Кидай больше овощей!»

По результатам анализа спроса, и даже простого среза статистики поисковых запросов в поисковиках, спрос на натуральную еду: в частности, на качественные овощи, неуклонно растёт.

Частично это связано с тем, что в последние годы Россия начала активно производить собственные овощи в промышленных теплицах.

При этом всё чаще овощи производятся из семян отечественной селекции. В свою очередь отечественные селекционеры, обеспечивают появляющиеся повсеместно тепличные комбинаты, отборными профессиональными семенами, которые позволяют выращивать овощи натуральные, проходящие по всем стандартам BIO. Как известно, в нашей стране стандарты бывают значительно жёстче, чем у наших западных соседей.

В поисках своих огурцов, помидор и перца

Развитие отечественного профессионального тепличного овощеводства, это колоссальный шаг вперёд, как для отрасли, так и для конечного потребителя. Каждый из нас хотел бы видеть на своём столе помидорчик, огурчик или перчик, не только приятный на вид, но и имеющий запах и вкус. Желатьельно вкус хороший и соответствующий ботаническому виду, а не "усреднённо травянистый".

Многие из нас отметили, что начиная с 2015 года такие овощи всё чаще стали появляться в поле нашей досягаемости. И связанно это не столько с импортом томатов из того же Азербайджана (до 27 % импорта томатов), сколько с активным ростом тепличных комбинатов в нашей стране. И хотя мы значительно отстаём в этом даже от соседней Польши (7000 га теплиц в Польше против 2600 в России в 2019 году), в 2020 году мы собрали исторические урожаи не только с полей, но и с "полей" защищённого грунта. Это позволило повысить обеспечение населения свежими овощами и зеленными, снизив при этом зависимость от импорта. Например в огурце импорт удалось снизить до уровня 10-11%.

Не так давно это невиданный результат. При всём том, что объём производства пока не позволяет обеспечивать себя овощами на 100%. Но тем не менее, те же народно любимые огурцы и помидоры всё реже проделывают тысячи километров от производителя до нашего прилавка. Это напрямую влияет на улучшение качества продукции, ведь для производителя на первый план уже выходит не лёжкость и транспортабельность, а вкус любимых всми овощей.

Как сказано выше, начиная с 2015 года в России растёт производство собственных овощей. Импорт постепенно снижается. На конец 2020 года доля отечественной продукции из российских тепличных хозяйств доходила до 60%. До 40% всё ещё приходится на импорт. Однако, рост производства очевиден. Так в 2019 году 1300000 тонн было произведено (на 13% болше 2018 года), тогда как потреблено было на 60 000 тонн больше. Следовательно, потенциал роста российского тепличного производства овощей значителен.

Предпочтения потребителей поделились так: 52% пришлось на томаты, 42% на огурцы. Производство таких овощей как кабачок, баклажан, перцы, ещё далеко от желаемого и находится на низком уровне. Хотя потребность в этих культурах растёт. Возмжно, не все знают, что они превосходно растут в промышленных теплицах.

Что посеешь, то и пожнёшь – отечественные овощи из росиийских семян

В периоде с 2015 по нынешний год, фермеры отмечали также падение качества импортной семенной продукции. В условиях кризиса и нарушения логистических и производственных цепочек, начались подделки. Бывало в ход шёл залежалый, некачественный товар. Потребителю не объяснишь, что семена залежались на границе. Потребитель голосует рублём. Производителям овощей защищённого грунта приходится искать качесвтенную альтернативу у российских производителей семян.

Благо с биотехнологиями в России неплохо. У нас в стране дейсвтет снесколько крупных производителей профессиональных семян. Одна только известная на всём постсоветском пространстве, селекционная компания «Гавриш» ежегодно предлагает новые образцы отечественных сортов и гибридов, устойчивых к ряду болезней тех же томатов и огурцов. Как заявляют в компании, объёма производимой продукции хватит чтобы обеспечить КФХ по всему СНГ. Более того, бывает, что многие экспортёры готовых овощей закупают семена в России и привозят нам готовую продукцию из них.

Многие тепличные комбинаты переходят на продукцию российских селекционных компаний, не только из качественных, но также и из экономических соображений. Всё же то, что сделано у нас, не только с большей вероятностью свежее и прошло соответствующую сертификацию и должный надзор, но и значительно выгоднее.

Органические продукты

Ускоренному росту теплиц в 2020 году поспособствовал и вступивший в силу с 1 января 2020 года Федеральный закон № 280-ФЗ «Об органической продукции». Новый закон впервые начал регулировать производство, хранение, транспортировку, маркировку и маркетинг органических продуктов. А последние, как уже отмечалось, являются всё более желанными гостями на наших столах.

В том же поиске, по запросу «органические продукты купить» – количество запросов с декабря 2017 года до декабрь 2019 возросло почти в 50 раз до 8643. Рост не на десятки, на сотни процентов. Это означает не просто общий или празный интерес к натуральным продуктам, а уже чисто покупательский интерес, в частности, к овощам. Последнее видно из того, что количество запросов по более общим ключевым словам «фермерские продукты купить» не показывали такого же роста, как по органическим продуктам.

По данным зарубежных экспертов, рынок продуктов овощеводства с маркировкой "БИО" придал значительный импульс агарному сектору Евросоюза. И спрос на них в условиях 2020 только рос.

Нам в России необходимо использовать этот опыт западных коллег и обеспечив себя ежедневным количеством овощей на сто процентов, повысить планку и занять наш же рынок своими же помидорами, огурцами, баклажанами и перцами высочайшего качества. И не только ими. Но начать нужно с насущного.