Курортный парадокс: Крым ожидает самый сложный рекордный турсезон в истории

Резкое падение и резкий рост

Военная спецоперация России на Украине предопределила грядущий курортный сезон. С 24 февраля для поездки в курортные регионы, в том числе и Крым, усложнилась логистика из-за временного прекращения авиасообщения. Сыграла и настороженность потенциальных гостей. В крупнейшем крымском курортном комплексе Mriya Resort & SPA столкнулись, например, с рекордным падением уровня загрузки – он впервые упал ниже 20%, но ситуацию удалось перевернуть и обеспечить загрузку в 95%.

«Новый поток у нас удалось собрать через две-три недели. Мы посмотрели всю структуру продаж, прозвонили абсолютно всем, кто к нам собирался приехать, поняли состояние дел, поняли, что если мы ничего не сделаем, загрузка у нас будет 15%. Работу провели по трем большим векторам: первое – расширили свою акционную программу, второе – организовали взаимодействие со всеми железнодорожными компаниями – РЖД, КЖД, «Гранд Сервис Экспресс», – чтобы обеспечить комфортный проезд до Крыма; и третье – мы пересмотрели все мероприятия, которые запускаем, вроде форума «HoReCa Fest 2022», которое перевели из онлайн-формата в оффлайн», – рассказал генеральный директор курортного комплекса Самвел Саруханян.

При этом денег в экономике России меньше не становится. Наоборот, за счет профицита внешней торговли ожидается рекордное их поступление. «С учетом того, что денег у нас в стране очень много, в этом году ожидается торговый профицит рекордный за всю историю Российской Федерации… Разница между оттоком и притоком денег в страну в 2019 году была плюс 60 млрд долларов, в 2021 году – плюс 120 млрд долларов, то в этом году ожидается 240-280 млрд долларов. Эти деньги вывести некуда. Спрос есть, он очень платежеспособный, и здесь вопрос только в том, насколько наша индустрия, которая всегда больше была нацелена на обслуживание бюджетных сегментов – будем честны, соотношение цена-качество не дотягивает до той же Турции, – (будет готова)», – отметил руководитель центра стратегических разработок союза «Туризма и гостеприимства» Роман Еремян.

Большие перемены

Рынок туристических услуг проходит трансформацию и может кардинально изменится к началу высокого сезона. Сейчас туристы прежде всего ждут от отдыха успокоения и снятия стресса, о чем свидетельствуют результаты исследования поисковых запросов, рассказала директор по маркетингу «Скобеев и партнеры» Ильяна Левина.

«Туристическая отрасль сегодня работает на то, чтобы снять боль. Если раньше это были в основном позитивные мотиваторы, а мы видим это по изменению поискового спроса, поскольку делаем масштабные исследования и «Яндекса», и Google, то сейчас задача у туристической отрасли – убирать страхи, неуверенность и дискомфорт нашего туриста», – пояснила она.

А сама туристическая индустрия меняется вместе с остальной экономикой России из-за введенных против нашей страны санкций. В связи с этим ожидается рост цен, изменение рынка труда, дефицит товаров.

«Мы сейчас оказались в ситуации, когда перестройка экономики будет в течение нескольких лет. Сама перестройка структуры экономики займет примерно два-три года. Слава богу, валютные риски исключены, но следующий удар – инфляция, дефицит, в связи с разрывом цепочки платежей и по поставкам. Этот дефицит будет нормализован в течение четырех кварталов, скорее всего, за исключением сложных промышленных объектов», – отмечает Роман Еремян.

В то же время проблемы с поставками привычной продукции вынуждает отельеров и рестораторов придумывать новые форматы обслуживания гостей, особенно это касается кухни – меню стараются формировать с упором на локальные продукты, изобретать новые блюда и по-новому взглянуть на имеющиеся.

«Сегодня изменились условия поставок продуктов питания: мы стали собирать уникальную кухню, стали пересобирать крымскую кухню – многие считают, что это только манты и чебуреки, но это еще и многое-многое другое», – заявил президент Общенационального союза индустрии гостеприимства Алексей Волков.

Другой важный фактор – логистика. Более 60% туристов в Крым в предыдущие годы прибывали авиатранспортом, а это направление пока недоступно. Железнодорожные компании увеличивают количество поездов, следующих на полуостров, но эксперты сомневаются, что этот вид транспорта сможет полностью покрыть выпадающие объемы – вокзальная и путевая инфраструктура просто не справится с таким наплывом.

Наплыв же автомобильного транспорта рекомендуется строго регулировать: акцент сделать на доставку граждан автобусами и минимизировать путешествия на личных автомобилях, потому что иначе на дорогах образуются заторы, справиться с которыми будет проблематично.

Тем не менее, республиканские власти уверены, что в высокий сезон удастся перекрыть выпавшее авиасообщение железнодорожным и автомобильным транспортом.

«Сезон точно будет, он будет напряженным и успешным. Несмотря на все сложности, которые есть в моменте. Что касается летнего периода: автомобильным и железнодорожным сообщением мы точно перекроемся», – заверил министр курортов и туризма Крыма Вадим Волченко.

Сами же отели – те, что имеют такую возможность, стараются обеспечить завоз гостей и своими силами. «Мы уже возим в Москву и привозим из Москвы, встречаем в аэропортах Минвод, Сочи и Ставрополя и довозим до нас. Сейчас прорабатывается модель логистики для VIP-клиентов в формате дома на колесах: ты едешь не день, а полтора дня, но с большим комфортом, с остановками и экскурсионной программой», – рассказал гендиректор Mriya Resort & SPA Самвел Саруханян.

Деньги есть, но денег нет

Эксперты однозначно прогнозируют, что структура отдыхающих в этом сезоне изменится. Отдыхать поедут прежде всего состоятельные граждане – в первую очередь те, кто работает в сферах, ориентированных на экспорт, не попавший под санкции. Остальные будут экономить: кто привык отдыхать в четырехзвездочных гостиницах – поедут в трехзвездочные, а выбиравшие бюджетные варианты отдыха в этом году скорее всего предпочтут отдых недалеко от своего места жительства, прогнозирует Еремян.

«Деньги есть, но никогда не бывает равномерного распределения денег в экономике между всеми агентами. Мы до конца еще не понимаем, каким будет товарный дефицит, который будет нарастать и определять рост цен. Товарный дефицит бывает двух видов: либо ничего нет на полках, если цены фиксированные, либо цены поднимаются и в объемах доходов домохозяйств перераспределяются доли расходов: на первоочередные – продукты питания, бытовые услуги нужные здесь и сейчас, запчасти на автомобили, и остается часть на услугах. На чем в первую очередь экономят люди в момент наступления каких-то экономических турбуленций? На услугах, в том числе и поездках на курорты», – пояснил он.

На обеспечении максимально возможной загрузки средств размещения скажутся и закрытые из-за санкций авиаперелеты за границу, поэтому большой поток гостей прогнозируется и в малых, и средних отелях. «Им, конечно, перепадет, никто никуда не денется. Просто происходит смещение потребительского спроса. В 2019 году из страны уехало 36 млрд долларов с нашими туристами, а вся выручка коллективных средств размещения в 2019 году в Крыму и Сочи составляла, если не ошибаюсь, примерно 1,5 млрд долларов. Перераспределение денег с выездного туризма на внутренний все равно сыграет. Вопрос в том, насколько оно перераспределится», – отметил Еремян.

Рост цен неизбежен (но это неточно)

Вопрос со стоимостью отдыха в этом курортном сезоне стоит, вероятно, наиболее остро: она точно вырастет, но пока сложно однозначно сказать – насколько. Эксперты ожидают, что больше всего вырастут цены в сочинском регионе ввиду его наибольшей доступности, за ним цены поползут вверх по всему черноморскому побережью, в том числе и в Крыму, из-за высокого спроса, геополитических и макроэкономических факторов и дефицита персонала. Но как цены вырастут и когда – пока прогнозировать никто не берется.

С другой стороны, отдельные гостиницы поднимать цены будут только в самом крайнем случае. Mriya Resort & SPA намерена сохранить ценник на уровне прошлого года, поскольку его повышение создает проблемы для гостей, туроператоров и партнеров.

«Мы стратегически вообще не хотим трогать цены. Считаем, что рост цен был бы категорической ошибкой: во-первых, страна проводит спецоперацию, а ты поднимаешь цены, во-вторых, это большое неуважение к гостям – цены мы всегда заявляем в октябре-ноябре, и мы не имеем стремления перестраивать эту историю. Надеемся, что нам удастся отработать и не допустить значительного увеличения расходов, что позволит провести нам сезон на том уровне цен, который был заложен на этот год, а он плюс-минус соответствует прошлому году», – пояснил Саруханян.

Представители туристической отрасли не отрицают, что работать в этот курортный сезон будет очень сложно, но уверены, что при должном усилии он пройдет на высшем уровне. Сейчас повышается значимость и образовательных мероприятий, и дискуссионных площадок, где участники индустрии гостеприимства могут обменяться опытом и узнать новое от лидеров курортной сферы, вроде форума «HoReCa Fest 2022», организованном Mriya Resort & SPA и Академией гостеприимства. Мероприятие собрало свыше двух тысяч участников-представителей индустрии гостеприимства со всей России, для которых подготовили дискуссионные сессии, лекции и мастер-классы по направлениям отельный бизнес, ресторанный бизнес и гастрономия, оздоровительный туризм.